李小二原名叫做李宏，后来由于做了客栈伙计，便渐渐的叫做李小二，原名反而叫的少了，自从跟随瞎眼老母逃难到这里，便一直在东升客栈做伙计，每个月掌柜的给八十文钱的工钱，自己和老母虽然过的艰难，但还算能吃上顿干饭不至于饿死。老母亲时长的摸着自己的头叹气，总是嫌弃眼疾拖累了自己，说如果不得眼疾该有多好，总能给别人家洗洗算算的，一个月也能赚个几十文钱，好攒起来，给自己娶个媳妇，每次想到这里李小二的心里都会异常难受，

　　可是又有什么办法，穷人家的孩子能吃上顿干饭就算是幸福的事了。还奢望娶媳妇？那是做梦。天有不测风云这句话真是不假，前段时间街上开了一家叫做“悦来楼”的客栈，自家的生意一落千丈，以前每个月还能赚个两贯，现在只能赚个两三百文，就算生意好的了，那时候自己真的是绝望了，都已经打算去要饭了。

　　可是没想到，自从杨小公子的出现，事情出现了转机，嘿！真是神那，随便弄了一点手段，生意就上来了，一天就赚了三十贯，这是以前想都不敢想的事。昨晚号称铁公鸡的掌柜，居然破天荒的给了自己一贯钱的赏钱，高兴的自己差点没笑出屁来，掌柜的答应自己，让自己跟着杨小公子学习厨艺，每个月的工钱一贯零五百文。一想到昨天自己给老母亲拿回去的羊肉汤和麻辣豆腐，吃的老母亲直夸自己孝顺。就想大声的笑几嗓子。

　　早早的过来开店门，果然，外边排起了长队，看着一拥而进的食客，李小二都有些纳闷，自家不是客栈吗，怎么感觉变成酒楼了。挠了挠头便过去记下食客点的菜，由于样式不多，所以比较好记。

　　“师傅，今天的食客照样点的是麻辣豆腐盖饭，和羊肉汤每样八十份！”看到在厨房忙碌的杨凡，李小二恭敬的说道。

　　“恩，今天你好好看着我做菜，以后就是你掌勺了，菜都比较简单。”杨凡随意的说了一句，便转过身去炒菜。李小二羡慕的看着杨凡，心想道，看看，这就是高人的派头！

　　忙碌了一下午的杨凡把掌勺的位置让给了李小二，由于菜简单易做，基本上李小二可以独挡一面了。炎热的夏天，不弄点饮品怎么能行。所以杨凡决定把啤酒做出来，宋人的黄酒度数低不说，也不适合炎热的夏季，不是有一句话说的好吗？啤酒就羊肉，越喝越享受。

　　把买来的大麦用石磨碾碎，加上五斤水搅拌均匀，热水锅里加热。到了一定的温度，保持两个时辰，每隔一炷香的时间搅拌一次，。两个时辰后，取出一点麦芽汁用黄酒检查看看是否转化成麦芽糖。用纱布过滤掉残渣，把所得的液体加点白糖水，把蛋清打碎加进去麦汁中加点酒花。等冷却后，

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